肉脯检测,GB/T 31406
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检测产品范围：
牛肉干肉脯、猪肉干肉脯、鱼干肉脯、猪肉脯、牛肉脯等
检测项目：
氮含量、总脂肪、水分、氯化物、总糖、铅、总砷、镉、总汞、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等
参考标准
GB/T 31406-2015 肉脯
GB 16327-1996 肉干、肉脯卫生标准
KS H 3115-2013 肉脯
SB/T 10283-2007 肉脯
SN 0416-1995 出口猪肉脯检验规程
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相关信息
肉脯是指经切片﹑调味﹑摊筛﹑烘干和烘烤等工艺加工而成的干，熟薄片型的肉制品。成品特点：干爽薄脆，红润透明，瘦不塞牙，入口化渣。与肉干加工方法不同的是肉脯不经水煮，直接烘干而制成。
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